Aliñadoras Pioneras del Rendering, fomentando nuestro Vivir Sabroso en Tumaco,Nariño
- ¿Cuál es la problemática que resuelve tu organización/empresa?
- Dos situaciones en contravía del "Vivir Bien/Vivir Sabroso",La primera son las relaciones desiguales de poder y violencias basadas en género en las que se enmarca la actividad que realizan las Aliñadoras de pescado en la galería de Tumaco, Nariño,pues el sector pesquero es aún machista y ellas se ven afectadas por violencias económicas en las que ganan $20.000 - $30.000/día comparado con $50.000/día que ganan los pescadores de faena corta en canalete con trasmallo o $50.000-$100.000/día que ganan los revendistas. Esta fuente de ingresos y de empleo a través del servicio de aliño del pescado, es entendido como el proceso de evisceración, en el que se retiran las vísceras, escamas y en algunos casos las cabezas y huesos del pescado, los cuales son considerados “residuos”, esto a su vez nos pone en la segunda situación, pues esta materia prima orgánica se descarta como desecho arrojándola al mar desaprovechando la oportunidad de su transformación en productos con valor agregado -Rendering
- Cuéntanos cuál es la solución que tu organización/empresa ofrece para este problema.
- Promover y fortalecer la actividad de las aliñadoras(Servicio de aliño: evisceración del pescado) en la galería de Tumaco, desde el aprovechamiento de los coproductos del pescado(vísceras, cabezas, escamas) en procesos de transformación para la elaboración y comercialización de harinas, abonos, aceites, gelatinas entre otros,como una fuente de ingresos que cierre las brechas generadas por las violencias económicas y que contribuya al Vivir Bien/Vivir Sabroso de sus familias, comunidad y territorio.Eliminando la acción de arrojar al mar estos coproductos reemplazándola por el aprovechamiento de toda esta materia prima orgánica (Industria Rendering) estamos ejemplificando la armonización propia del Soy Porque Somos-Vivir Sabroso:“si el mar está bien cuidado nosotros también tendremos bienestar”,adicionalmente se contribuye a la construcción colectiva “todos con el canalete pal mismo ritmo” en pro de la generación de ingresos adicionales y de empleabilidad digna para las aliñadoras
- ¿Esta solución está validada en el mercado o ha sido probada por la población que atiendes?
- Sí
- ¿Con qué tema está relacionada esa solución?
- Otro
- Otro ¿cuál?
- Si bien, nuestra solución se acerca a la definición de la temática de Desarrollo Económico, queremos resaltar que los pilares para el fortalecimiento de la empleabilidad y generación de ingresos para la comunidad de aliñadoras se encuentran en la filosofía del Vivir Sabroso, del Ubuntú, Soy porque Somos atravesada por una espiritualidad y ancestralidad propias en el territorio. Con el animo de rescatar las tradiciones que se han olvidado fruto de las costumbres instaladas en el territorio y ajenas al mismo.
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